• 定陶战役:示弱于敌重点围歼的范例 2019-10-12
  • 《陕西省县域经济社会发展监测考评办法》解读 2019-10-12
  • 稳中有进 稳中向好——国家统计局新闻发言人毛盛勇解读经济运行态势 2019-08-19
  • 陈绍旺任天津和平区委书记 李绍洪不再担任 2019-07-07
  • 福安警方公开通缉6名在逃人员 看见他们请报警 2019-07-07
  • 国家航天局:嫦娥四号中继星国际合作成果发布 2019-06-01
  • 郑州:首批126名教师住进公租房 2019-05-27
  • 【上海天气】最新上海今天天气,实时提供上海气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-05-27
  • 人民电视--四川频道--人民网 2019-05-14
  • 宁波上周理财收益率有升有降 6月末回暖仍然可期 2019-05-14
  • 柳条变“金条”!非遗柳编惊艳亮相世界制造业大会 2019-05-13
  • 和平区欧美同学会正式成立 2019-05-12
  • 武汉“治污水”再创新 利用施工降水进行生态补水 2019-05-11
  • 《新疆关于推进安全生产领域改革发展的实施意见》解读 2019-05-10
  • 郎平钦点之人一软肋彻底暴露 她已陷入瓶颈期无法自拔? 2019-05-09
  • •在线投稿 :黄冈日报  ▏鄂东晚报  ▏黄冈新闻网

    今天是:

     您现在的位置: 首页 >> 生活频道 >> 生活速递
    做鱼什么时候放盐会更美味
    添加时间 : 2019/4/19 15:50:13
      来源 : 新华社
     

    北京pk10专家在线计划 www.feqj.com.cn 做鱼,如果放盐时间不对,要么导致鱼肉变老,要么寡淡无味。然而,鱼的烹调方法多样,具体应该怎么做?跟大家分享一下我的经验。

    清蒸鱼。清蒸鱼首选鲜活的原料,适合清蒸的淡水鱼有鲈鱼、黑鱼、皖鱼(草鱼)等,海水鱼主要是多宝鱼、偏口鱼、平鱼、龙利鱼(不是巴沙鱼)等。清蒸时一般不需要放盐,甚至不用提前腌渍。只需要将鱼清洗干净后撒上姜丝上屉蒸,出锅时撒上葱丝、香菜,淋上蒸鱼豉油和热油就可以吃了。

    红烧鱼。红烧鱼多数不用提前码味,但最好用葱、姜、黄酒腌渍一下,根据情况可以拍粉煎一下,然后放葱、姜、蒜、蚝油、老抽、生抽和水一起红烧。因为蚝油、老抽和生抽都有咸味,所以一般情况下放了这些调料后就不用再放盐了,最多出锅前收收汁,发现味道不够时稍微加点盐。

    干炸鱼。干炸鱼需要提前用盐来码味,也需要加葱、姜、胡椒粉、黄酒一起腌渍,之后拍粉干炸,吃时可以蘸椒盐。干炸鱼容易增加脂肪摄入量,而且油温较高时容易产生氧化聚合物,对人体无益,所以尽量少吃。

    干烧鱼。干烧鱼一般不提前放盐,但需要先把鱼用葱、姜、黄酒腌渍一下,拍粉后在锅中两面煎黄。锅放底油,放入五花肉丁、葱、姜、蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、冬笋和冬菇丁炒出红油,再加水烧开后,放入煎好的鱼??捎蒙倭刻呛痛椎魑?,把汤汁收干后撒香葱末就行了。

    炖鱼。做鱼汤时,如果一开始就一次性放大量盐,很容易造成鱼肉表面蛋白质凝固过快,导致腥味出不来、调料的味道进不去,所以最好出锅前3~5分钟放盐,这样不仅汤味鲜美,而且很容易把握好咸淡滋味。

    (编辑:白楚云)


    讨论区
    姓名:    表情:

    请您注意:
    ·尊重网上道德,遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规
    ·尊重网上道德,遵守中华人民共和国的各项有关法律法规
    ·承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
    ·本站管理人员有权保留或删除您评论中的任意内容
    ·您在本站发表的作品,本站有权在网站内转载或引用
    ·参与本评论即表明您已经阅读并接受上述条款

    黄冈日报社(北京pk10专家在线计划 www.feqj.com.cn)版权所有 未经授权禁止复制或镜像互联网新闻登载
    服务许可证:鄂新网备1401   互联网视听节目服务AVSP:鄂备2011013    网站备案:鄂ICP备09017284号-3
    黄冈市网络虚假新闻信息整治专项行动 黄冈新闻网举报电话:0713-8612062 邮箱:[email protected]
    市委外宣办举报电话:0713-8665369  技术支持:湖北同想信息技术有限公司  

                      
  • 定陶战役:示弱于敌重点围歼的范例 2019-10-12
  • 《陕西省县域经济社会发展监测考评办法》解读 2019-10-12
  • 稳中有进 稳中向好——国家统计局新闻发言人毛盛勇解读经济运行态势 2019-08-19
  • 陈绍旺任天津和平区委书记 李绍洪不再担任 2019-07-07
  • 福安警方公开通缉6名在逃人员 看见他们请报警 2019-07-07
  • 国家航天局:嫦娥四号中继星国际合作成果发布 2019-06-01
  • 郑州:首批126名教师住进公租房 2019-05-27
  • 【上海天气】最新上海今天天气,实时提供上海气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-05-27
  • 人民电视--四川频道--人民网 2019-05-14
  • 宁波上周理财收益率有升有降 6月末回暖仍然可期 2019-05-14
  • 柳条变“金条”!非遗柳编惊艳亮相世界制造业大会 2019-05-13
  • 和平区欧美同学会正式成立 2019-05-12
  • 武汉“治污水”再创新 利用施工降水进行生态补水 2019-05-11
  • 《新疆关于推进安全生产领域改革发展的实施意见》解读 2019-05-10
  • 郎平钦点之人一软肋彻底暴露 她已陷入瓶颈期无法自拔? 2019-05-09
  • 全天腾讯分分彩免费人工计划 后二分组后怎么刷 时时彩最准计划网站 福建时时有什么技巧 北京pk10走势图彩图 江苏快三计划软件百分百中奖 众发彩票计划软件下载 快速时时开奖网址 福彩快三是怎么玩的 9码倍投 彩票倍投方案 稳赚 pk10免费计划手机软件 pk10智能计划软件下载 东京15分彩计划二期 pk10免费走势图app分析 泡泡娱乐扎金花技巧规律